渝北区张白路沿线有天然溶洞10余个,蔬菜经纪人樊德文租用了7个,利用溶洞恒温的优势,进行南瓜储藏,再反季节销售,解决了瓜农卖瓜难、价格低的问题,以前卖不出去的南瓜变成了农民增收致富的“金瓜”。樊德文说:“洞藏南瓜主要得益于溶洞得天独厚的条件,洞内常年温度和湿度都非常适合储藏南瓜。要储藏好南瓜,一要选老南瓜,二要注意通风换气,三是堆放层数不超过7层,四是及时捡出烂瓜。”南瓜洞藏后,在次年2月份开始上市,批发价格可达2.5元/公斤左右,经济效益非常明显。樊德文现已与本市部分超市达成购销协议,而大部分南瓜将通过盘溪市场批发销往全国各地。

采取简易方法储藏南瓜,操作简便,成本低廉,能大大延长南瓜的保鲜期,有利于错开上市旺季,赚取季节差价。1、地面堆码储藏将能避免阳光直接照射、空气流通性能良好的空屋选作储藏室,室内地面以土质或铺垫青、红砖的地面为佳,先在地面铺垫一层3-5厘米厚的稻草或麦秸,然后将老熟、无损伤的南瓜堆放在垫草上。堆放方向以与田间生长时的状态相同,瓜蒂朝里,瓜顶向外,码成圆锥形,每堆15-20个,高度以5-6个瓜高为宜,大型南瓜的堆码高度不得超过3层,以利通风和避免挤压。初期,夜间将储藏室的窗户打开通风换气,白天关闭遮阳,保持室内空气新鲜、干燥和凉爽;冬季关闭门窗防寒。2、架式分层储蓄在储蓄室内用木、竹或角铁搭成分层储藏架,每层的高度比南瓜高8-10厘米。在每层储藏架铺上稻草或麦秸,厚度以3-5厘米为宜。将南瓜排放在架上,摆放状态与堆藏相同。架式分层储藏效果优于地面堆藏。3、地窖低温储藏在地窖地面上铺垫3-5厘米厚的细沙或麦秸、稻草,其上堆放2-3层瓜;也可将南瓜放在分层储藏架上。窖内温度控制在7-10℃,相对湿度保持在70-80%。注意事项:一是注意优选瓜品,适期采收。不能遭受霜打,采收时瓜蒂处保留3-5厘米长的果梗,防止机械损伤。二是注意储藏管理。储藏期间要勤检查,发现有病斑的瓜立即剔出,以免感染。

2.冻藏法:将剩下的那部分南瓜直接去皮,洗干净后将其切成小块,最好切得棱角鲜明。准备一个保鲜盒,将切好的南瓜直接放进去,平铺一层,盖上盖子,放入冰箱的冷冻室即可。冷冻法储藏南瓜可以保质10到12个月。不过需要要注意的是保鲜盒内铺满一层后一定不能再铺了,以免到时候南瓜冻到一起,不方便取出来。

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2.搭架储藏:贮藏室内用竹竿、木板或角铁搭成分层贮藏架,注意每层高度比南瓜要高8到10cm。每层贮藏架上铺5cm厚的稻草或麦秸。南瓜摆放状态瓜蒂朝上,有必要的话也可以将三个南瓜堆成三角形以节约空间。架式分层贮藏在通风透气、防鼠防虫等方面的效果都要优于地面贮藏。

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